Gott hinter der Wand
Unter den Leiden, die uns gleichsam wie eine Wand, ja wie eine Mauer von ihm scheiden sollen, steht Gott verborgen da und sieht doch auf mich, denn er ist wirklich da.
Petrus Canisius (1521–1597), Kirchenlehrer
Fastenspeisen: Cacio e pepe
Das angeblich einfachste Pastagericht der Welt: cacio e pepe. Es stammt traditionell aus der einfachen Küche Roms und besteht nur aus drei Zutaten: Pecorino Käse, Pfeffer und Pasta. Idealerweise verbindet sich der Käse mit dem Kochwasser der Pasta zu einer cremigen Sauce, ähnlich wie Carbonara ohne den Speck. Doch bis man dahin kommt und genau das richtige Mischungsverhältnis hat, kann es Jahre dauern (wie bei mir). Aber es schmeckt richtig wenn man es schafft! Was lernen wir daraus? Auch Einfaches muss nicht einfach sein.
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