Das hörende Herz

Was habt ihr in der Fastenzeit erlebt?  Welche Traditionen/Brauchtümer lebt ihr an Ostern? Welches ist euer Lieblingsgebet in der Liturgie des Triduums ( Gründonnerstag, Karfreitag, Karsamstag)? Ich freue mich auf eure Kommentare und wünsche euch gesegnete Kartage und ein frohes Osterfest!

Wir beten für alle, die im Gesundheitswesen arbeiten und den Kranken und den älteren  Menschen besonders in den ärmsten Ländern dienen; die Regierungen und lokalen Gemeinden mögen sie adäquat unterstützen. 

Kartoffelpuffer gehören zu den Speisen, die ich eigentlich immer essen. Auch außerhalb von Adventsmärkten oder Jahrmärkten schmecken die gebratenen Kartoffelteile wunderbar, egal ob mit Apfelmus, Sourcream/Kräuterquark oder Räucherlachs. Das klassische Rezept enthält Eier, aber ich habe einen Weg gefunden, wie ihr die gewünschte Konsistenz des Kartoffelteigs ohne Ei erreicht. Diese Variante ist gerade in der Fastenzeit ideal, oder für Veganer. Ihr braucht dazu: Kartoffeln, vorwiegend festkochend Zwiebeln Pflanzliches Öl Mehl Evtl. etwas Wasser Die Kartoffeln schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben. Die Zwiebeln abziehen und klein schneiden.  Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Wasser, pflanzliches Öl und Mehl verrühren.  Tipp : Wenn ihr den Teig mit den Händen verknetet, erhält er eine ähnlich weiche Konsistenz, wie wenn er noch Eier hinzufügen würdet. Öl in einer Pfanne erhitzen.  Tipp : Mit einem kleinen Holzstäbchen könnt ihr die Temperatur prüfen. Bild...

Seit meiner Studienzeit ist Chili eines der beliebtesten Rezepte, wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll. Man braucht wenige Zutaten und wenig Kochgeschirr; eigentlich ist es ein perfektes Onepot-Gericht.   Für meine vegane Variante braucht ihr: Tofu Zwiebeln oder Lauch Tomaten (frisch oder aus der Dose)  Kidneybohnen (getrocknet oder aus der Dose)  Mais  1 Chilischote Olivenöl, geräuchertes Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin oder Kräuter nach Wahl Tofu kommt meist eingelegt in Salzlake. In dem Fall müsst ihr ihn zuerst ausdrücken. Ich habe einen Nussmilchbeutel aus dünnem Baumwollstoff dafür genommen.  Den trockenen Tofu mariniert ihr mit Olivenöl, Pfeffer und geräucherter Paprikagewürz. Letzteres verleiht dem Tofu einen rauchigen Fleischgeschmack.  Den marinierten Tofu zerkleinert ihr und bratet ihn in einem Topf zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln oder dem Lauch kurz an.  Schneidet eine Chilischote klein und...

Kohlrabi ist ein oft unterschätztes und zu Unrecht übersehenes Gemüse. Die hellen Knollen gehören zu den Kohlpflanzen und sind natürlich, wie andere Kohlsorten auch, Geschmackssache. Wer sie jedoch mag, dem enthüllen sie ihre Vielseitigkeit. Man kann nämlich die ganze Pflanze verwenden. Ja, sogar die Blätter sind für Menschen essbar, auch wenn diese Erkenntnis lange als Lösung für wirklich schlechte Zeiten oder Kaninchenfutter galt. Blanchiert und abgeschreckt oder mit Zwiebeln gedünstet kann man Kohlrabiblätter jedoch wie Blattspinat essen. Und die weißen Kohlrabiknollen schmecken roh ebenso gut wie gekocht oder gebraten. Meine Mutter hat mir früher immer Kohlrabischnitze in die Brotdose gegeben. Für das gekochte Kohlrabigemüse in weißer Sauce mit Salzkartoffeln braucht ihr:  Kartoffeln, vorwiegend festkochend Kohlrabiknollen 1-2 EL Mehl Butter oder Pflanzenöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss  Schält die Kartoffeln, schneidet sie in gleichmäßige Stücke. Gebt die Kartoff...

 Geschrieben vor über 30 Jahren (1985), als die Angst umging, dass der kalte Krieg in einem Atombombenpilz münden würde, ist der Song "Russians" von Sting wieder aktueller denn je. Man muss nur die Namen austauschen. 

Papst Franziskus via Twitter, 3.3.2022