Sammeln und Zerstreuen

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Ach, dass ich mich sammle aus der Zerstreuung; ich, der ich mich Stück für Stück zersplittert habe, da ich abgekehrt von dir, dem Einen, in ein Vielerlei mich verlor.


Aurelius Augustinus (354–430), Bischof von Hippo

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Fastenspeisen: Cacio e pepe

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Das angeblich einfachste Pastagericht der Welt: cacio e pepe. Es stammt traditionell aus der einfachen Küche Roms und besteht nur aus drei Zutaten: Pecorino Käse, Pfeffer und Pasta. Idealerweise verbindet sich der Käse mit dem Kochwasser der Pasta zu einer cremigen Sauce, ähnlich wie Carbonara ohne den Speck. Doch bis man dahin kommt und genau das richtige Mischungsverhältnis hat, kann es Jahre dauern (wie bei mir). Aber es schmeckt richtig wenn man es schafft!  Was lernen wir daraus? Auch Einfaches muss nicht einfach sein. 
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Mission? Possible!

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Fastenzeit 2025: Frühjahrsputz für die Seele

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